La recuperación de la faena y del peso de los animales permitió que aumente en junio el consumo de carne vacuna, a pesar de las intensas exportaciones
Las exportaciones de carne vacuna sumaron 79.000 toneladas equivalente res con hueso en junio pasado, según lo que se desprende de las estadísticas publicadas por el INDEC. Las exportacion...
Las exportaciones de carne vacuna sumaron 79.000 toneladas equivalente res con hueso en junio pasado, según lo que se desprende de las estadísticas publicadas por el INDEC.
Las exportaciones crecieron 6% en volumen, pero a pesar de ello el consumo interno promedió los 46,5 kilos, el más alto en lo que va del año, aunque siga siendo 7% inferior al promedio del 2025.
Ese aumento en el consumo de carne fue posible gracias a la recuperación de la faena, que llegó el mes pasado a 1,077 millón de vacunos, y a que el peso medio por res producida sigue rompiendo récords: en junio fue de 241 kilos.
En cuanto a las exportaciones, el otro dato a destacar tiene que ver con la facturación. Por las 79.000 toneladas ingresaron al país 444 millones de dólares. Por lo tanto fue un mes récord en facturación para la industria frigorífica.
El mercado internacional de carne vacuna está demandante por la crisis de producción en algunos países lo que es acompañada por la retención de vientres en otros y por la mayor demanda de este producto, y las demás proteínas cárnicas en otra región del mundo, especialmente Asia.
En cuanto al comportamiento de los principales mercados, cabe destacar la creciente venta de carne argentina a los Estados Unidos, que inauguró una nueva cuota sin aranceles a inicios del año. En los primeros 6 meses de este año se vendieron a ese destino 55.000 toneladas, lo que indica un crecimiento en los despachos de 190%, convirtiéndose así en el segundo destino de la carne vacuna argentina.
El primero del ránking sigue siendo China. En las últimas semanas los exportadores informaron que se está dando cierta recuperación del precio que se expresó primero con la mejora de los volúmenes en junio -cuando se vendieron 20.000 toneladas de carne congelada con hueso-, según informaron desde el Consorcio de Exportadores ABC.
En tanto, en el primer semestre las ventas a ese mercado cayeron 12% debido que la creciente oferta de Brasil y Australia que cumplieron con el cupo otorgado tras la definición de la salvaguardia.
Los frigoríficos exportadores también resaltan las ventas a Israel. “Los embarques de carne certificada Kosher, con destino a Israel, se recuperaron considerablemente tras el reinicio de la zafra de abril: se despacharon 4.800 toneladas, y así Israel resultó el tercer destino más relevante del mes de junio, por detrás de China y los Estados Unidos” dijeron desde el Consorcio ABC.
Europa quedó en cuarto lugar en el ranking de destinos, con una caída “significativa”. Fue cercana al 33% con respecto al mes anterior,, influenciada por fin de la ventana correspondiente al tercer trimestre del año de la cuota 481 y también por la finalización del cupo Hilton.
